Unmar es el restaurante del edificio Infinito Delicias, el más sostenible de Europa y un espacio impulsado por la Fundación Daniel y Nina Carasso. Diseñado para acompañar el día completo, Unmar ofrece una cocina mediterránea honesta y de proximidad, pensada tanto para desayunos del vecindario como para cenas de quienes descubren el espacio.

El concepto combina sabor, sencillez y compromiso con la sostenibilidad, integrándose con el entorno y la filosofía del edificio. Cada plato responde a un criterio claro: productos locales, elaboraciones reconocibles y propuestas que se adaptan a distintos públicos y momentos del día, generando una experiencia gastronómica coherente, cercana y alineada con los valores culturales y ambientales del proyecto.