Nave Nove
El restaurante pop-up del grupo gallego Nove en Oporto
El Grupo Nove, formado por reconocidos cocineros gallegos, abrió un restaurante pop up en Oporto durante el mes de noviembre. Un menú elaborado entre todos, donde el protagonista era la mejor cocina gallega contemporánea.
Desarrollamos un trabajo de consultoría para el grupo gastronómico gallego Nove, que suma 8 estrellas Michelin y 20 soles Repsol. Ayudamos a la apertura del pop up Nave Nove en Oporto, donde se presentó un menú degustación de nueve pases basado en las raíces gallegas.
El objetivo del proyecto era dar a conocer la gastronomía y cultura gallega replicando esta experiencia efímera en otras ciudades. El primer destino elegido fue Oporto, zona por naturaleza de contacto y crecimiento para la cocina de Galicia. Desarrollamos junto a ellos el modelo de negocio, la experiencia de cliente, y la operativa de la acción.
El imprescindible para Ansón+Bonet es la capacidad de trasladar la esencia gallega al exterior y darla a conocer a nuevos públicos.
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Ubicación
Hotel Carrís Porto Ribeira, Oporto
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Categoría
Restaurante pop up
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Servicios
Consultoría
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Cliente
Nove Grupo Gastronómico
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Apertura
24 octubre - 17 noviembre 2019
